Pollo con salsa de cacahuetes

1 de Abril del 2021
Prueba esta sencilla y original receta de pollo con salsa de cacahuete enriquecida con FontActiv Forte Neutro

Ingredientes para 1 persona

  • 1 sobre o 2 cacitos de FontActiv Forte Neutro (30 g.) 
  • 120 g. de contramuslo deshuesado de pollo 
  • 20 g. de crema de cacahuete
  • 1 diente de ajo
  • 50 g. de cebolla
  • 30 g. de pimiento verde
  • 30 g. de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de jengibre rallado o en polvo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de aceite virgen de oliva
  • 100 ml. de agua

Preparación

  1. Picar la cebolla, ajo y jengibre. Sofreír a fuego medio hasta dorar la cebolla. 
  2. Añadir el zumo de naranja, la crema de cacahuete y la salsa de soja. Mezclar hasta conseguir una salsa homogénea. 
  3. Disolver 1 sobre de FontActiv Forte Neutro en 100 ml de agua y añadir a la mezcla y calentar hasta conseguir la consistencia deseada. 
  4. Verter en un vaso y picar con una batidora / minipimer hasta triturar cebolla y conseguir una salsa sin tropezones. 
  5. Cortar a dados el pollo, salpimentar al gusto y saltear con un chorro de aceite a fuego medio. 
  6. Verter la salsa encima del pollo y dejar cocinar un minuto. 
  7. En la sartén limpia echar una cucharada de aceite y saltear los pimientos hasta que estén hechos. Poner encima del pollo con cacahuetes

Comentario nutricional

Esta salsa se puede servir acompañada de distintos alimentos según las necesidades nutricionales individuales de carbohidratos, fibra, grasas. 
Si es necesario el control de sodio en la dieta, sustituir la salsa de soja por formato bajo en sal, no añadir la pizca de sal y realizar la crema de cacahuete de forma casera. 

Comentario gastronómico

Puede espesarse la salsa dejándola cocinar más rato a fuego lento. Hay que recordar que una vez se enfría va a ganar consistencia.

Prueba a acompañar este plato de arroz con verduras (por ejemplo pimiento 3 colores o calabacín), verduras a la parrilla.

La crema de cacahuete se puede realizar de forma casera picando en un procesador de alimentos cacahuetes tostados sin sal.

¡Ver vídeo de la receta!

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